Gaztebizz.eus helbideak cookie-ak erabiltzen ditu, bereak zein hirugarrenenak, zerbitzua hobetu eta nabigazio ohiturei buruzko informazio estatistikoa lortzeko. Nabigatzen jarraitzen baduzu haien erabilera onartzen duzula ondorioztatuko dugu. Informazio gehiago nahi izanez gero Cookie-en atala kontsulta ezazu.

Aldundiaren Logoa

Bizkaiko Foru Aldundia - Diputación Foral de Bizkaia

GazteBizz

Gazte Bizz logoa

Honakoan zaude:

Itzuli

  GAZTE INFORMAZIOA

   OSASUNA: ZAINDU ZAITEZ!

Zeliakoak : Zer da glutena?

Glutena, almidoiagaz batera zereal askoren hazietan (garia, garagarra, zekalea, oloa...) aurkitzen dan proteina amorfoa da.

Glutena hirinaren masaren elastikotasunaren arduraduna da, eta ogi eta labean sartutako masaren trinkotasun elastikoa emoten dau. Horrexegatik da elikadura arloan hainbeste balioa dauan gaia, loditzeko gaitasuna dauka eta. Glutenaren koagulazioa esaterako, opilak egosi eta gero ez hustearen arrazoia da.

DOKUMENTUAK ETA ESTEKA INTERESGARRIAK

Janaria
www.gaztebizz.eus
94 406 80 00
Gaztebizzaren logotipoa

Baliozkotzea


© 2018 - Gaztebizz